Macarons? Ahn? O que é isso? Não, não é nenhum tipo de macarrão francês. Tá vendo essas bolachinhas fofas da foto? Isso são os macarons, um docinho francês delicioso que vou ensinar hoje como fazer!
Você vai precisar de:
- Massa: 280g de açúcar de confeiteiro;
- 160g de farinha de amêndoas (se não encontrar pode comprar amêndoas e processá-las sem casca);
- 130g de clara de ovo;
- 30g de açúcar;
- Corantes.
- Recheio: 1 colher de sopa de manteiga
- 130g de chocolate ao leite
- 3 colheres de sopa de nata (creme de leite fresco)
Modo de preparo:
Massa: Peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas. Depois, bata as claras com o açúcar normal até obter um suspiro firme. Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café e etc. Aos poucos, e com delicadeza, incorpore à mistura peneirada. Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apóie essa assadeira sobre outra menor. Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5cm entre os macarons. Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, moderado (220ºC) durante 10 minutos. Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Com espátula, retire os macarons da assadeira.
Recheio: Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso. Recheie uma face do macaron e feche com outro macaron como se fosse uma bolacha recheada. Voilá!
Se quiser pode rechear com nutella em vez do recheio da receita ou o que mais você imaginar. Fica uma delícia do mesmo jeito! Gostaram da receita de hoje? E bon appetit! haha. Beijos,
Esses dias me deu muita vontade de comer brownies, resolvi tentar fazer e ficou muuuuito bom. Vale a pena seguir a receita numa hora de fome + tédio nas férias!
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 170 g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 170 g de chocolate branco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.
- Escolha uma tigela de vidro que encaixe numa panela para fazer banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.
- Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.
- Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)
- Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)
- Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.
Fonte: Panelinha
Faltam apenas dois dias para o Halloween e você ainda não tem nada em mente pra esse dia tão assustador? Que tal fazer a sua própria “festa” com as melhores amigas? É só continuar lendo o post clicando no link abaixo!
